شاید بازار این روزهای گوشت قرمز نمونه بارز این ادعا باشد، گرچه وضعیت قیمتی تخممرغ نیز دست کمی از گوشت قرمز ندارد و تداوم شرایط موجود، فرجامی جز کوچکتر شدن سفره خانوار ندارد.
یکی از کالاهای اساسی و پرتقاضای مردم که در سبد خرید کالای سرپرستان خانوار جزو گزینههای پرطرفدار بهشمار میآید، گوشت قرمز است که افزایش قیمت آن به ویژه طی روزهای اخیر، نه تنها صدای مصرفکنندگان بلکه صدای دامداران، فروشندگان و تولیدکنندگان را در آورده است؛ این گزارش به آخرین وضعیت تامین، توزیع و قیمت این کالا در بازار مازندران میپردازد که در ادامه میخوانید:
گوشت بر مدار گرانی/ حذف ارز ترجیحی، بازار را متشنج کرد
در همین رابطه، غلامرضاپورسلاخ رئیس اتحادیه صنف قصابان شهرستان بابل در گفتگوی اختصاصی با خبرنگار بلاغ گفت: قیمت گوشت قرمز در بازار، هر روز رو به بالا است و روزانه روند افزایشی دارد.
وی افزود: قیمت هر کیلو دام سنگین گاو نر ۶۵۰ هزار تومان و دام سبک بره به ۶۵۰ هزار تومان رسیده است؛ یعنی ظرف یک هفته، گوشت دام زنده از ۴۴۰ هزار تومان به ۶۵۰ هزار تومان رسیده است.
رئیس اتحادیه صنف قصابان شهرستان بابل خاطرنشان کرد: قیمت کشتار گوشت گوسفندی امروز، یکمیلیون و ۳۰۰ هزار تومان بوده است.
پورسلاخ ادامه داد: قیمت کشتار گوشت گاوی با استخوان در بازار امروز یکمیلیون و ۲۵۰ هزار تومان نرخگذاری شده است.
وی تصریح کرد: زمانی که ارز ترجیحی قطع شده است متعاقبا قیمت علوفه و خوراک دام افزیش یافته است و در نهایت منجر به این شده است که روزانه شاهد افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار باشیم.
هر کیلو گوشت بره یکمیلیون و ۵۰۰ هزار تومان!
سیدکاظم اصغرنژاد در گفتگوی اختصاصی با خبرنگار بلاغ در خصوص قیمت انواع گوشت در بازار مازندران اظهار کرد: قیمت گوشت چرخکرده در بازار به یکمیلیون و ۴۰۰ هزار تومان رسیده است.
وی افزود: در حالی که هفته گذشته، هر کیلو گوشت قرمز را یکمیلیون و ۲۰۰ هزار تومان به مشتری فروختیم، امروز همین گوشت را افزون بر یکمیلیون و ۴۰۰ هزار تومان خریداری کردیم.
بازرس اتحادیه صنف قصابان مرکز مازندران، خاطرنشان کرد: در بازار امروز شنبه ۴ بهمنماه ۱۴۰۴، قیمت هر کیلوگرم گوشت بره و گوساله در ساری، یکمیلیون و ۵۰۰ هزار تومان است که نسبت به شهرهای همجوار، ارزانتر هم است.
اصغرنژاد ادامه داد: این در حالی است که قیمت گوشت قرمز در شهرهایی مثل قم و قزوین به یکمیلیون و ۷۰۰ هزار تومان و در برخی نقاط کشور به محدوده ۲ میلیون رسیده است.
وی بیان کرد: قیمت هر کیلوگرم گوشت میش و گاوی در بازار امروز ساری، یکمیلیون و ۳۵۰ هزار تومان است.
دلایل گرانی روزافزون گوشت قرمز در بازار
بازرس اتحادیه صنف قصابان مرکز مازندران، علت این گرانی را کمبود عرضه در بازار برشمرد و تشریح کرد: پس از آنکه ارز ترجیحی نهادهها و خوراک دام، حذف شد، دامدار بهجای هر کیلوگرم ۱۰ هزار تومان میبایست در بازار آزاد، بین ۶۰ تا ۷۰ هزار تومان خریداری کند که البته ثابت نیز نیست و روزانه، متغیر است و لذا دامدار، قیمت را بالا برده است.
این فعال صنفی بازار گوشت در مازندران، اعلام کرد: در شرایط کنونی، دامداران از فروش دام، امتناع میکنند، چرا که متصور هستند که قیمت بالاتر خواهد رفت و اگر امروز بفروشد، متضرر میشود.
اصغرنژاد در خصوص وضعیت تامین گوشت مورد نیاز قصابیها، پاسخ داد: شرایط تامین گوشت مورد نیاز بازار، مطلوب و ایدهآل نیست و از آنجا که دامدار، دام به میادین عرضه نمیکند، قیمت گوسفند از ۵۰۰ هزار تومان به ۶۵۰ هزار تومان رسیده است.
وی تصریح کرد: تنها راه کاهشی شدن قیمتها، افزایش عرضه دام به میادین و در نهایت افزایش عرضه گوشت به بازار است، لذا زمانی که دام هم به جهت سرما و هم به جهت وضعیت کنونی قیمت نهادهها، نیست؛ طبیعتا روند قیمتی، افزایشی خواهد بود.
بازرس اتحادیه صنف قصابان مرکز مازندران، عدم توزیع گوشت منجمد را یکی دیگر از دلایل گرانی این روزهای بازار گوشت برشمرد و گفت: گوشت منجمد نیز به بازار عرضه نمیشود، چرا که با حذف ارز ترجیحی، اگر گوشت منجمد وارد و به بازار عرضه کنند بیش از یکمیلیون تومان باید نرخگذاری شود.
خبری از گوشت منجمد نیست!
سید حسین اسلامی، سرپرست معاونت توسعه بازرگانی و صنایع کشاورزی جهاد کشاورزی مازندران در گفتگوی اختصاصی با خبرنگار بلاغ با تایید عدم عرضه گوشت منجمد در بازار، اظهار کرد: گوشت منجمد وارداتی چند ماهی است که در بازار مازندران، عرضه نشده است.
وی، آخرین زمان تزریق گوشت منجمد به بازار مازندران را آبانماه به میزان حدود ۸۰ تن، عنوان کرد و افزود: تامین گوشت وارداتی منجمد با پایتخت است و لذا ما تنها در استان، وظیفه توزیع به شهرستانها را داریم.
سرپرست معاونت توسعه بازرگانی و صنایع کشاورزی جهاد کشاورزی مازندران، خاطرنشان کرد: در حال حاضر نیز در سردخانههای ما، گوشت منجمد وجود ندارد و نوسانات قیمتی اخیر نیز مزید بر علت شده است.
اسلامی تصریح کرد: مکاتباتی را با تهران برای تخصیص سهمیه گوشت منجمد وارداتی انجام دادهایم که منتظر پاسخ هستیم.
وی عنوان کرد: علیرغم مکاتبات چندینباره تا به امروز، گوشت منجمد به ما تحویل داده نشده است و به احتمال فراوان، گوشت منجمد تنظیم بازاری برای ماه رمضان، در نظر گرفته شده است که به استانها تخصیص پیدا کند.
سرپرست معاونت توسعه بازرگانی و صنایع کشاورزی جهاد کشاورزی مازندران، ادامه داد: با توجه به شرایط کنونی، احتمال تخصیص گوشت گرم تنظیمبازاری، دور انتظار نیست.
ریشههای گرانی گوشت قرمز در بازار چیست؟
وی، نخستین عامل را تغییر نرخ ارز واردات برشمرد و افزود: تغییر ارز واردات گوشت از تالار یک (۷۲ هزار تومان) به تالار دو ( ۱۱۲ هزار تومان)، به صورت مستقیم هزینه واردکنندگان را افزایش داد و این افزایش به زنجیره تأثیر منتقل شد.
رئیس شرکت پشتیبانی امور دام کشور، دومین عامل را شوک عرضه ناشی از توقف واردات دام زنده دانست و خاطرنشان کرد: شیوع بیماری تب برفکی در منطقه باعث شد تا برای حفظ سلامت دامهای داخلی، واردات گوسالههای پای پروار از پاکستان به عنوان یکی از مسیرهای اصلی تأمین موقتاً متوقف شود. این توقف ناگهانی، با شوک وارده به بازار، شکاف محسوسی در عرضه ایجاد کرد.
جعفری، تأثیر موجی حذف ارز ترجیحی نهادههای دامی را از دیگر عوامل موثر بر گرانی گوشت قرمز در بازار کشور عنوان کرد و گفت: حذف ارز ترجیحی نهادههای دام و طیور، هزینه تولید را برای دامداران به طور قابل توجهی افزایش داده است. اگرچه دامهای فعلی بازار ممکن است با نهاده گران، پرورش نیافته باشند، اما انتظارات تورمی و افزایش هزینه جایگزینی دام، قیمتها را تحت فشار قرار داده است.
وی در نهایت، اثر طرح کالابرگ بر تقاضا را از جمله عوامل موثر بر گرانی گوشت قرمز برشمرد و با استناد به آمار، اعلام کرد: اجرای طرح کالابرگ گوشت، که تا امروز حدود ۵۴ میلیون نفر از آن بهرهمند شدهاند، به افزایش تقاضای مؤثر در بازار دامن زده و این افزایش تقاضا در کنار محدودیت عرضه، بر قیمتها سوار شده است.
رئیس شرکت پشتیبانی امور دام کشور، به نگرانی درباره قیمتهای بسیار بالا اشاره و تصریح کرد: قیمتهای اعلامشده در حد کیلویی ۱ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان، عموماً مربوط به قطعات خاص و لوکس مانند مغز ران گوساله است. اما قیمت شقه (لاشه کامل) گوساله در بازار عموماً در محدوده ۱ میلیون تا ۱ میلیون و ۵۰ هزار تومان در نوسان است.
ضعف تأمین و توزیع خوراک وارداتی؛ هشداری که شنیده نشد
وی از تشکیل چهار جلسه در کمیسیون کشاورزی برای این موضوع خبر داد و تصریح کرد: متأسفانه با مخالفتهایی مواجه شدیم و کار به نتیجه نرسید.
سخنگوی کمیسیون کشاورزی مجلس با هشدار نسبت به مشکلات دامداران گفت: نهادههای دامی در بنادر هستند، اما تأمین ارز آن با مشکل مواجه شده و وزارت اقتصاد باید فوراً چارهاندیشی کند.
حاجیپور در ادامه سخنانش از رئیسجمهور، رئیس قوه قضائیه و رئیس قوه مقننه درخواست کرد تا فوراً و شخصاً به این موضوع ورود کنند و ادامه داد: اگر این معضل به سرعت حل نشود، این مسئله از حیطه اقتصادی خارج شده و به یک چالش در حوزه امنیت غذایی و قضایی کشور تبدیل خواهد شد.
نگرانی دامداران از کمبود نقدینگی و اختلال سامانه بازارگاه
وی افزود: از منظر کالایی افزایش بهای نهادههای دامی، جوجه یکروزه و ذرت وارداتی نشانهای از بحران بالقوه در تأمین پروتئین کشور است. بازار نهاده به شدت ناپایدار و بحرانی است و طی هفته اخیر منتهی به آبانماه جاری قیمت نهادهها تا %۱۹ افزایش یافته و عملا سامانه بازارگاه در بسیاری از استانها خالی از موجودی است.
تخلفات برخی واردکنندگان تا فروش صوری نهادهها
حاجیپور تاکید کرد: این کسری تأمین عظیم در نیمه اول سال، دلیل اصلی افزایش شدید قیمت خوراک دام و در نتیجه، افزایش هزینههای تولید گوشت مرغ، تخم مرغ و گوشت قرمز است. کمبودهای ناشی از عدم مدیریت صحیح در تأمین و توزیع خوراک وارداتی دام، طیور و آبزیان، زنجیره عرضه محصولات پروتئینی کشور در سالجاری را به شدت در معرض آسیب قرارداده است.
وی متذکر شد: این در حالی است که هزینههای تولید نیز به شدت افزایش یافته و فروش محصولات با قیمت مصوب، برای تولیدکنندگان فاقد صرفه اقتصادی است.
سخنگوی کمیسیون کشاورزی مجلس یادآور شد: پیشبینی میشود با تداوم وضع موجود و عدم چارهاندیشی سریع برای رفع ایرادهای تأمین خوراک دام، طیور و آبزیان، تبعات گستردهای نیز برای آینده دامپروری کشور در اثر کشتار دامهای مولد و قاچاق گسترده دام، رخ خواهد داد.
نهاده در مضیقه/ سامانه بازارگاه در دسترس نیست
وی، تامین نقدینگی مورد نیاز صنعت خوراک دام را مورد تاکید قرار داد و افزود: امروز صنعت خوراک دام و طیور برای ادامه تولید به ۸۶ هزار میلیارد تومان سرمایهگذاری نیاز دارد.
مدیرعامل اتحادیه کارخانجات خوراک دام و طیور، خاطرنشان کرد: بانک کشاورزی در قالب کیف پول الکترونیک، ۱۳۰ همت برای تولیدکنندگان در نظر گرفته است که با توجه به افزایش سرمایه در گردش صنعت این رقم، فقط کفاف ۴۵ روز صنعت را میدهد.
مسعودی، خواستار استفاده از ظرفیت شرکت پشتیبانی امور دام کشور برای تداوم تولید شد تا نهادهها به کارخانه ارائه شود و عامل توزیع، خوراک دام را در اختیار تولیدکنندگان قرار دهد.
وی، بر این باور است که اگر این نقش توسط شرکت پشتیبانی امور دام به درستی اجرا نشود به طور حتم، کل زنجیره صنعت دام و طیور با مخاطرات جدی روبهرو خواهد شد.
مدیرعامل اتحادیه کارخانجات خوراک دام و طیورف متذکر شد: با توجه به حذف ارز ترجیحی از صنعت دام و طیور، قرار بود محدودیتها و ممنوعیتها از سامانهها برداشته شود، اما همچنان سامانه بازارگاه دارای محدودیتهایی است که تولیدکنندگان را برای خرید با مشکل روبهرو می کند.
مسعودی یادآور شد: اکنون واردکنندگان و دارندگان کارت بازرگانی با اختلال در دسترسی به اینترنت روبهرو هستند که کار تامین نهادهها را با مشکل روبهرو کرده است.
تعلل دولت در پرداخت طلب ۱.۵ میلیارد یورویی واردکنندگان
مدیرعامل اتحادیه واردکنندگان نهادههای دام و طیور، مشکل فعالان این بخش را طلب ۱.۵ میلیارد یورویی از دولت دانست و گفت: واردکنندگان از محل تسهیلات ارزی بانک های داخلی، نهاده وارد کرده اند و اکنون تعداد زیادی کشتی در بنادر موجود است که باید تخلیه شود.
وی همچنین خواستار استفاده واردکنندگان از تسهیلات بانکی شد تا کشتیهای حامل نهادههای دام و طیور در بنادر با سرعت تخلیه و برای تولیدکنندگان بارگیری شوند.
رنگی با این پیشنهاد که دولت به جای پرداخت طلب واردکنندگان، مابه التفاوت را محاسبه و تهاتر کند تا مشکل حل شود، اعلام کرد: اکنون در بنادر دو رقم کالا موجود است؛ کالاهایی که ارز آنها تامین و تخصیص داده شده و به فروشنده رسیده است؛ این گروه از نهادهها در سامانه بازارگاه بارگذاری شده و تولیدکنندگان در حال خرید هستند که این کالاها با قیمت ۱۱ هزار و ۳۰۰ تومان خریداری شده و بر این اساس باید با همین قیمت به دست تولیدکنندگان برسد.
وی اضافه کرد: گروه دوم کالاها، آنهایی هستند که عرضه شده اما تامین ارز نشده و اکنون فرایند متوقف شده است. در این زمینه هفته گذشته با وزارت جهاد کشاورزی مکاتبه کردیم که ارز تخصیص داده و کالا برای تولیدکنندگان بارگیری شود.
مدیرعامل اتحادیه واردکنندگان نهادههای دام و طیور، توضیح داد: به دلیل مبلغ بالا، واردکننده نمیتواند ریسک کند که بار را برای دامدار ارسال کند تا بانک مرکزی بعدا خواستار دریافت مابه التفاوت از واردکنندگان شود، زیرا در تغییر نرخ ارز بارها واردکنندگان گرفتار این موضوع شدهاند.
مردم؛ بازار را با تجربه روزانه خود قضاوت میکنند!
تصمیمسازیهای تنظیم بازار در چنین شرایطی، بیش از هر زمان دیگری نیازمند دقت، شفافیت و هماهنگی میان دستگاههای اجرایی، نهادهای نظارتی و شبکه توزیع است.
مردم، بازار را نه با گزارشها بلکه با تجربه روزانه خود قضاوت میکنند. آرامش واقعی زمانی به بازار بازمیگردد که شهروندان، بدون نگرانی از کمبود یا نوسان شدید قیمت، بتوانند کالاهای اساسی مورد نیاز خود را از نزدیکترین واحد صنفی تهیه کنند. انتظاری که امروز از مسئولان وجود دارد، تبدیل وعدهها و آمارهای اطمینانبخش به ثبات ملموس در سفره خانوارهاست.
گزارش: مجتبی قربانی
